CAPITAL RESTAURANTE – Bariloche a la Carta
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Centro

CAPITAL RESTAURANTE

Dirección
Elflein 149
Teléfono 1

Menú Bariloche a la Carta Edición Verano

Entrada:
Trucha en sus dos versiones. Primeramente en un zócalo en abanicode trucha curada en frío y seguida de una croqueta de truchas apanadas con semillas de sésamo y cereal de maíz. Los acompaña hojas verdes, berro del Mascardi y vinagreta de sauco.
En este plato se representan los productos de nuestros lagos…

Plato Principal:
Cordero Patagónico en forma de roll , gremolata de limón, ajo y perejil, acompañada de una salsa de malbec y fondo de cordero. Acompañado con tian de 3 capas, con el que queremos resaltar los colores de nuestra bandera Rio Negrina, , la primer capa, arroz jazmin y aceite de sésamo, la segunda una musseline de arveja y espinaca y la última es una confitura de tomate y hongos de pino.
En este plato se pueden apreciar , el cordero y los hongos de pino, caracteristicos de nuestra Patagonia.

Postre:
Quenel cremoso de chocolate en una base de mousse de limón, acompañado con un coulis de frutos rojos y una decoración de glucosa color verde.
Con este plato representamos los relieves de la zona, las montañas, los glaciares, la nieve, el bosque y los frutos de nuestra tierra.

Incluye: Cóctail PATAGONIAN SWEET SOUR
Gin Príncipe de los Apóstoles infusionado en hibiscus,  Vermut Las Liebres, Licor de cerezas Patagónicas Golden Age,  Infusión endulzante de Rosa Mosqueta,  Jugo de Lima Albumina.
Garnish: Romero, Cascarilla Mosqueta deshidratada.
Perfume: Chocolate.

 

Valor promocional semana BALC: $2750.
Valor presentando tarjeta BALC: $2200.

*Reservas al (294) 4700880.
*Horarios de 12 a 15.30 hs. (exclusivo semana BALC) y de 20 a 00:00 hs.

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